Was ist Hot Pot?
Hot Pot ist eine besondere Art von Mahlzeit, bei der ein Topf mit kochender Brühe auf einem Herd platziert wird. Es gilt als sehr gesellig und ist in Asien auch bei größeren Familientreffen beliebt. Jeder kann seine eigenen Zutaten, wie Fleisch, Fisch, Gemüse und Nudeln, in den Topf geben und diese dann selbst kochen. Es gibt viele verschiedene Arten von Hot Pot, die je nach Region und Kultur variieren.
In China gibt es zum Beispiel verschiedene Regionen, die unterschiedliche Arten von Hot Pot anbieten, wie z.B. Szechuan Hot Pot, das für die scharfe Würze bekannt ist. In Japan ist Shabu-Shabu beliebt, bei dem dünn geschnittenes Rindfleisch in einer klaren Brühe gekocht wird. In Korea gibt es Sukiyaki, bei dem Rindfleisch und Gemüse in einer süß-sauren Brühe gegart werden und in Vietnam heißt der Hot Pot mit Fleisch, Meeresfrüchten, Gemüse, Kräutern und Reisnudeln Lẩu.
Die Zubereitung ist aber bei allen Hot Pots ähnlich: Sie besteht darin, dass die Zutaten in die kochende Brühe gelegt und dann gegart werden. Es gibt auch viele verschiedene Soßen und Dips, die verwendet werden können, um dem Hot Pot Geschmack zu verleihen. Am Ende des Artikels findet ihr mein persönliches Rezept für meinen Lieblingsdip.
Woher stammt das Gericht?
Hot Pot hat seinen Ursprung in China und hat sich im Laufe der Jahrhunderte in vielen anderen Teilen der Welt verbreitet. Es wurde ursprünglich von Nomaden in Zentralasien und Nordchina verwendet, die sich auf Wanderungen befanden und eine einfache Möglichkeit benötigten, um Fleisch und Gemüse zu kochen.
Hot Pot ist bei uns in Deutschland besonders im Winter beliebt und wärmt schön von innen. Ich freue mich sehr darüber, dass es in Düsseldorf immer mehr Restaurants gibt, die eine Art von Hot Pot anbieten. Denn es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und bietet auch Vegetarier:innen und Veganer:innen ein Geschmackserlebnis.
In diesem Artikel findet ihr meine liebsten klassischen Hot Pot Restaurants in Düsseldorf, bei denen man seine Zutaten selbst wählen kann.
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1. Little Lamb
Eine meiner ersten Hot Pot Erfahrungen in Düsseldorf habe ich im Little Lamb gemacht. Es ist ein chinesisch-mongolisches a la carte Restaurant, in dem ihr die einzelnen Zutaten – seit neustem auch per Tablet – bestellen könnt. Die Brühen sind schön kräftig und die Zutaten alle frisch und schön angerichtet. Das Restaurant gehört zu einer mongolischen Gastronomiekette und hat weltweit über 600 Filialen. Preislich liegt das Essen für zwei Personen zwischen 50-70€, natürlich stark abhängig davon wie ausgefallen ihr esst.
Es ist ein großes Restaurant mit einer tollen Einrichtung. Die Tische sind groß und man sitzt nicht so eng aufeinander. Auch der Service ist hier aufmerksam.
📍Little Lamb | Kölner Str. 14, 40211 Düsseldorf
Instagram: @little_lamb
Rating: 10/10
2. Xiao Long Kan
Ein weiteres weltweit bekanntes Hot Pot Restaurant ist das chinesische Xiao Long Kan aus der Szechuan Region. In Deutschland beglückt uns die Kette bereits in Berlin und in Frankfurt und seit Mitte 2022 können wir es auch in Düsseldorf genießen. Das Restaurant ist traditionell chinesisch eingerichtet und es lohnt sich allein schon für das Ambiente zu kommen: Rote Lampions, viel Holz und eine Brücke aus Stein mitten im Restaurant. Und wem das nicht genug ist: Es gibt Roboter, die durch das Restaurant fahren, um den Gästen ihre Zutaten zu bringen. Preislich liegt man zu zweit zwischen 60-70€ für das leckere Hot Pot.
📍Xiao Long Kan | Friedrich-Ebert-Straße 31, 40210 Düsseldorf
Instagram: @shooloongkan_dus
Rating: 10/10
3. Hot Pot Fu
Das mit Abstand günstigste Hot Pot in dieser Liste gibt es in der Stadtmitte bei Hot Pot Fu oder auch Fu Chunyuan. Hier bekommt ihr für 23,50€ Hot Pot All you can eat & drink (inkl. Bier). Die Gesamtauswahl an Zutaten ist etwas kleiner als bei den vorher genannten, aber für den Preis ist das mehr als in Ordnung. Es gibt mehrere Arten von Fleisch und Meeresfrüchten, Gemüse, einige Varianten Tofu und auch Nudeln. Zu Beginn bekommt ihr einen Zettel, auf dem ihr ankreuzt, welche Zutaten und welche Brühe ihr gerne hättet. Wenn ihr einen Nachschlag möchtet, braucht ihr nur nach einem neuen Zettel fragen. Als Nachtisch gab es auch eine Eistruhe mit einfachem Stileis.
Das Hot Pot Fu ist kein fancy Restaurant mit großem Service. Hier ist der Fokus allein auf dem Essen und es sollte euch nicht stören, wenn es um euch herum hektisch und laut ist. Da im Preis eben auch Alkohol enthalten ist, kann es schonmal sehr viel gute Laune geben, wenn ihr wisst, was ich meine. Wir hatten hier aber einen sehr tollen Besuch.
📍HotPot Fu 富春园火锅 | Stresemannstraße 46, 40210 Düsseldorf
Rating: 8/10
4. Hot One
Das Hot One findet ihr in Bilk nicht unweit der Arkaden. Im Restaurant könnt ihr zwischen reinem Hot Pot für 24,90€ oder inklusive BBQ für 27,90€ wählen. Das Konzept des Restaurants basiert hier komplett auf Selbstbedienung, die Getränke werden aber serviert. Aus einer Theke und Kühltruhen kann man zwischen verschiedenen Gemüsesorten und einigen gängigen Fleischsorten wählen. Tofu gibt es frittiert und in roher Form. Wenn ihr nichts gegen die typische All You Can Eat Atmosphäre habt und es nicht besonders fancy braucht, werdet ihr im Hot One glücklich werden, denn wir fanden fast alles sehr lecker. Nur die Vorspeisen waren eher die typischen zu sehr frittierten Vorspeisen, die man so kennt. Aber immerhin gab es Vorspeisen.
📍Hot One 壹号部落 | Friedrichstraße 132, 40217 Düsseldorf
Instagram: @hotone_dus
Rating: 7/10
Special: Kuzunis Favorite Dip
In den meisten Hot Pot Restaurants findet ihr eine Soßenbar, in der ihr eure eigene Soße mixen könnt. Einige mag die große Auswahl an Soßen und Zutaten verwirren. Ich sehe tatsächlich auch immer wieder Leute, die die Soßen nicht mischen oder einfach überfordert zur erstbesten Soße greifen. Aber gut, woher soll man es auch wissen, wenn es einem nicht erklärt wird.
Gut, dass ihr auf diesen Artikel gestoßen seid! Denn hier findet ihr mein Lieblingssoßenrezept.
Um meinen Lieblingsdip herzustellen braucht ihr:
- 2 EL Sesampaste
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Hoi Sin Sauce (Oyster Sauce geht auch)
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL gehackten Knoblauch (oder auch zwei, wenn ihr Knobi mögt)
- 1 EL Koriander
- 1 TL Lauchzwiebeln
- 1 TL gehackte Erdnüsse
- (1 TL Chiliöl) – für diejenigen unter euch, die es scharf mögen
Und dann schön verrühren und vor dem Essen die frisch gegarten Zutaten in die Soße dippen… herrlich!
Das waren die Hot Pot Restaurants, die ich in Düsseldorf bisher entdeckt habe.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Entdecken und hoffe, ihr macht mindestens so gute Erfahrungen wie ich. Fehlt aus eurer Sicht noch ein Restaurant? Lasst es mich gerne wissen und schreibt mir bei Instagram unter @tastesofduesseldorf !
Ihr habt alle Restaurants probiert und möchtet etwas neues testen? Dann schaut doch in meinen Beitrag über japanische Gerichte in Düsseldorf! Da findet ihr ganz sicher das ein oder andere Gericht, das ihr noch nicht kennt.
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